自制豆沙—面包机

作者： 你离开了要我如何微笑

自从走上烘焙这条路以后，无论甜品还是蛋糕，只要喜欢的，第一念头就是自己动手做，无论成品如何，都会全部灭光光，只因为无添加。 甜品里有很多用到豆沙的，据说市面上的豆沙太甜了，那咱就自己做，比例什么的总会忘记，今天就建个菜谱记录着，第一次出谱，别吐槽我哈。 最后表示我真是个话痨。

用料

• 红豆 250g
• 水 500g
• 白砂糖 70g-100g
• 黄油 20g

自制豆沙—面包机的做法步骤

步骤 1

称出红豆的分量，我用250g，洗干净

步骤 2

用水浸泡过夜，水是方子份量外的，天气比较热我放冰箱里

步骤 3

隔天早上取出沥去浸泡的水，放电高压锅里加500g水，正常是豆和水1:2，选择煮饭程序，气消后打开就是很软的豆子啦，手一捻就碎了，如果是做蜜红豆，直接拌糖就好了。

步骤 4

随便撒的糖就成了爱心的，跑题了，加入糖拌匀，我属于重口味的，加了100g

步骤 5

用料理机打成泥，没有料理机的也可以用筛子过筛或者用擀面杖压，只要成泥就可以了

步骤 6

打成泥后直接放面包机里炒很方便的，没有只能用炒锅炒啦，用炒锅炒需要先加油再放豆沙，才不会沾锅

步骤 7

因为是面包机炒，完全不沾，根本不需要放油，我是想要成品比较香，就加了点黄油

步骤 8

用一个果酱程序就可以炒得很干，因为用了料理机打成泥，就懒得过筛，成品也很细腻

步骤 9

成品，照出来很粗糙，实际很细腻，光线太暗了

自制豆沙—面包机的小贴士

煮红豆的水一般是红豆的2倍，也就是豆和水是1:2，一个煮饭程序水量刚好，当然这得根据自己的情况，其实水稍微多点也没事，多出来的沥出来就好。

菜谱创建时间：2015-05-15 17:31:05