烤土豆

作者： lunaya

Jamie Oliver 的菜谱 最好吃没有之一!!! 制作时间有点长.但大多步骤都是放个定时器就不管了. 上图是入烤箱之前的.之后的金黄金黄 外焦里嫩. 烤的蒜特别好吃.请随便多的放!!!

用料

• 土豆 烤箱放得下的量以内
• 蒜
• 迷迭香
• 胡椒
• 盐
• 橄榄油或者黄油

烤土豆的做法步骤

步骤 1

切块土豆.偏大块.

步骤 2

放在盐开水里煮10-15分钟. 这样做土豆里面可以有点咸咸的所以不要怕加盐.时间到10分钟后观察一下如果软烂到边缘比较粉就对了

步骤 3

烤盘涂抹橄榄油.Jamie 说,橄榄油会比较脆,黄油会更厚一些,豪华的话可以加羊油(?好像是)说是更厚更脆?

步骤 4

土豆摆好.正好一盘即可 我没有烤盘就用锡纸包了一个烤盘一样用呀. 再加点油,盐,胡椒. 烤箱190度30分钟.

步骤 5

取出土豆. 用压蒜器轻压. 土豆里面软芯会裂开.

步骤 6

撕下迷迭香叶子,加上蒜瓣,放在碗里淋上油混合一下.这样烤入味.

步骤 7

将迷迭香和蒜瓣放在土豆上面. 任何香料随便放.Jamie 说,看你的口味,百里香什么的都行. 迷迭香和蒜的搭配最最经典最最经典最最爱.

步骤 8

烤箱再30分钟

步骤 9

外焦里嫩 最好吃没有之一.

烤土豆的小贴士

步骤四中: 如果用一般的植物油烤看上去会不太金黄,但实际上也很脆, 另一个决定外面焦脆的原因是多放油!! 国内烤箱不同,温度不定有标记那么准的,最后十分钟可以用210度.有时候忘记预热也要再多烤十分钟.

菜谱创建时间：2015-05-14 22:41:55