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牛肉拉面的做法

牛肉拉面

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作者: 夏日真情
夏日真情
家庭制作方法简单易操作

用料

牛肉拉面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切小块,清水浸泡半小时~1小时,将牛肉的血水浸泡出来,清洗干净。 凉水入锅,水开后煮一分钟,捞出洗净,空干水份。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入适量油(中火),油热后放入葱姜蒜红辣椒炒出香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛肉,转大火翻炒。加入料酒、酱油炒至牛肉没有水份后关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻炒好的牛肉倒入电压力锅内胆,放入炖肉料、花椒大料香叶(置入料盒内)。加入盐、水(水量盖过牛肉即可)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间30分钟。电压力锅工作结束后,不要取出牛肉,继续焖3—5个小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖,将葱、蒜、红辣椒、料盒、炖肉料包剔出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉中加入少许盐用温水和面,和好后省10分钟左右再将面团揉光(重复三次)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再省半个小时,放在面案上擀成厚1cm的面片,切成小条。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉成拉面下锅煮熟捞出来。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炖好的牛肉,根据个人喜好加入香菜黄瓜丝。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的牛肉拉面

牛肉拉面的小贴士

注意面不能和的太硬,比馒头和饺子的面要软,大概500g的面300g的水,根据面粉的吸水力掌握。盐放入的量:500g面放入2-2.5g盐。

菜谱创建时间:2015-05-13 13:45:45
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