避风塘炒蟹

作者： 野云

避风塘系列的菜都是非常美味的！特别是这道避风塘炒蟹！

用料

• 花蟹 一斤
• 吉士粉 适量
• 淀粉 适量
• 黄金蒜蓉 两汤匙
• 面包糠 两汤匙
• 糖 小半汤匙
• 鸡精 小半汤匙
• 老干妈 一小汤匙
• 味椒盐 一点点

避风塘炒蟹的做法步骤

步骤 1

花蟹宰杀成小块，用吉士粉和淀粉裹匀

步骤 2

油锅烧热，下锅炸，这个时候要小火，不过下锅前油温要高一些，这样定型比较不错

步骤 3

差不多没有泡泡了，就熟了，可以起锅了

步骤 4

油温烧得高高的，呵呵再次下锅，然后十秒就可以起锅了！

步骤 5

用炸了蒜泥的油，炒香面包糠，然后加入黄金蒜蓉，继续煸炒，然后就是小米辣，糖，鸡精，老干妈，下炸好的螃蟹，翻炒后加入些许的椒盐就可以出锅了

步骤 6

加入黄金蒜蓉，老干妈，小米辣煸炒

步骤 7

螃蟹翻炒出锅

菜谱创建时间：2015-05-12 22:01:36