豉油虾

作者： Sailorwill

虾皮炸过后可以直接吃掉，据说补钙？！

用料

• 虾
• 料酒
• 姜丝
• 葱段
• 蒸鱼豉油
• 糖

豉油虾的做法步骤

步骤 1

虾剪去虾枪嘴部，背部划开，去虾线，清洗干净后，用料酒将姜丝葱段腌制，我腌了一个小时，去腥味

步骤 2

虾用厨房用纸吸干水分，锅里倒油，稍微多点，把虾放进锅里炸至金黄，虾壳变脆，捞出控油

步骤 3

锅内再放少许底油，小火，放入姜丝葱段炒出香味，倒入蒸鱼豉油，（多少要根据虾的多少来放，最后能做到把每只虾都均匀包裹住即可），再加入糖，中和下蒸鱼豉油的咸味，等汤汁开始冒泡，倒入炸好的虾，翻炒至汤汁浓稠，均匀包裹住每只虾，即可出锅

菜谱创建时间：2015-05-12 13:12:12