泡椒凤爪

作者： 花好月圆_rw54

红椒白爪，色泽明艳，酸辣开胃，简单易操作。

用料

• 鸡爪一斤约八个
• 超市卖泡椒一小瓶，我是自己做的泡椒，每次大概大概的量。
• 白醋
• 花椒
• 生姜，葱

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净

步骤 2

剁去指甲，剁成一节节。

步骤 3

锅内放水、泡椒、花椒、姜片、葱、（薄荷叶两片去腥，也可以不要），滴几滴料酒，烧滚开，倒入大碗内待用。

步骤 4

另锅放水和鸡爪烧开，煮七八分钟，煮熟就行，不要煮太久，否则爪不脆。

步骤 5

倒掉热水，用凉水冲洗鸡爪，多冲洗一会，以去除油脂。

步骤 6

把鸡爪倒进凉透的泡椒水里，搁冰箱冷藏浸泡一夜。

步骤 7

看，这就是泡好的凤爪，酸辣爽口，一咬嘎嘣脆。

菜谱创建时间：2015-05-12 12:38:05