快手法式分蛋海绵蛋糕

作者： qiaoba77

如果你怕全蛋海绵的蛋液不好打，不妨先试试这款最最基础的分蛋海绵，七寸圆模。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 棉白糖 125克
• 香草精 适量

快手法式分蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开，蛋白加全部的糖打发到硬性发泡。一定打到硬性发泡，打发时有阻力感。

步骤 2

蛋黄混合香草精打散后加入打发好的蛋白内，从下到上搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛后加入蛋白蛋黄混合糊，从下至上搅拌均匀，避免消泡

步骤 4

170℃预热好的烤箱，45到50分钟，根据自己烤箱脾气烤即可

步骤 5

成功啦，后续可用于裱花等装饰也能裸吃

快手法式分蛋海绵蛋糕的小贴士

这是最最基础的一款配方，如果想要蛋糕更湿润或更具奶香，可以在最后步骤加入40克的温热牛奶或20克的融化黄油。

菜谱创建时间：2015-05-12 09:41:13