玫瑰千层酥飞饼版

作者： momochi

某日在微博上看到做成玫瑰花状的苹果千层酥，好惊艳的敢脚啊！拍照Bigger 高啊！很适合送礼啊表白什么什么的……才看了几秒就被某亲@了“试试做吧！”逐放入收藏夹中。 母亲节前夜刚好材料齐备就开工啦！看起来容易，做起来各种磕磕碰碰……这次偷懒用了万能的思念飞饼，下回还是自己做饼皮的好。

用料

• 苹果 2个
• 思念飞饼原味 2张
• 糖霜 适量
• 普通面粉 适量

玫瑰千层酥飞饼版的做法步骤

步骤 1

原方微博中用的苹果是深红色蛇果。我用的蛇果不新鲜，肉质粉粉的起沙，切片后易断，后来用了红富士苹果，也OK！

步骤 2

苹果皮的颜色决定了玫瑰花瓣的颜色，所以要选红皮苹果。准备好取芯器、瓜果刀。

步骤 3

用取芯器插入苹果中部到底，转一下，拉起，很轻松的！

步骤 4

对半切开。

步骤 5

如图，斜线切片，使苹果片面积更大，花瓣更大哦！

步骤 6

继续切片切片……

步骤 7

以上切苹果图是后来补拍的，所以苹果片不太一样，见谅哦：P 以下步骤比较关键，如何将苹果片弄软好塑形呢？本人试过三种方式，供大家参考： 1. 用微博的原方，蜂蜜与白糖煮融，加入苹果片小煮。实践中，苹果片极易煮过头，太软易烂废掉，水分太多烤后湿糊糊……啊天！ 2. 融化黄油小煎，可行！但是又得多备一种材料，又要多洗锅和锅铲……还是那句话，不要煎太软小心烂掉。 3. 既然已经偷懒用飞饼，干脆一懒到底啦！平铺在微波容器中，高火20秒，看效果再加10秒。蒸发掉水分，苹果片变软啦！推荐这个方法又快又好！！ 无论用哪种方法，记住，苹果片要放凉，否则烫手又会把飞饼烫成稀泥。

步骤 8

处理苹果片之前，飞饼室温放置回软，揭去薄膜，上下洒面粉防粘。

步骤 9

变软后擀薄擀大，洒粉防粘。

步骤 10

一切二，二切四

步骤 11

切成如图四份

步骤 12

饼皮二分之一处放上苹果片

步骤 13

放满，将饼皮往上折起，盖住苹果皮底部，稍压一下粘好。

步骤 14

卷起。左右两个方向都可以，好像花瓣形状有点不一样，大家试试看吧！

步骤 15

成形！沾点水将饼皮捏紧收尾。整理一下花瓣至满意。

步骤 16

放入纸托，再放入连模。

步骤 17

烤前留影，美美哒！烤箱200度预热，调180度烤20分钟。

步骤 18

每家烤箱脾气不一样，注意观察不要烤焦。

步骤 19

出炉取出放凉。

步骤 20

彻底放凉后洒上糖粉，更美貌了是不是嘿嘿嘿……

步骤 21

看着赏心悦目，味道也不错，下回试试自己做饼皮吧！

玫瑰千层酥飞饼版的小贴士

当天不吃要放冷藏，吃前再烤一下就行。

菜谱创建时间：2015-05-11 22:59:03