健康无油不上火紫薯蒸蛋糕

作者： Crystal厨房

俺居住的这个城市水土比较热气，小孩子很容易上火喉咙发炎，因此俺目前做的美食都以健康为理念，这个无油紫薯蒸蛋糕就挺好的，深受家人喜爱。

用料

• 紫薯 400克
• 鸡蛋 4个
• 面粉 80克
• 白糖 80克
• 牛奶 150克左右

健康无油不上火紫薯蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫薯切成小块蒸熟，然后加放牛奶用料理机打成紫薯泥。

步骤 2

紫薯泥过筛后加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的低粉，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白在无油无水的盆中，分次加入白糖打发至硬性发泡。

步骤 5

加入三分之一打发好的蛋白进紫薯面糊，翻拌搅均匀。

步骤 6

将搅匀的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌手法搅拌均匀。

步骤 7

倒入八寸活底模具中，震出大汽泡，盖上保鲜膜，上蒸笼，蒸40分钟左右。

步骤 8

蒸好后，会涨高不少的。

步骤 9

取出蛋糕，从底部脱模。蒸蛋糕口感细腻，用料纯天然无健康。很适合小孩子吃哦。也适合想减肥的厨娘们！

健康无油不上火紫薯蒸蛋糕的小贴士

紫薯打成泥的时候比较干，酌情加减牛奶，才好过滤

菜谱创建时间：2015-05-11 16:41:47