酸奶芒果冰棒

作者： 谁的谁-6

自己做的冰棒总是健康又美味的，简单省事！

用料

• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 100g
• 酸奶 120g
• 细砂糖 40g
• 炼乳 40g

酸奶芒果冰棒的做法步骤

步骤 1

首先把蛋白和蛋黄分开，保证装蛋白的盆是无水，无油，打蛋器也要干净哦

步骤 2

30g细砂糖分三次加入蛋白，打发到硬性发泡，要保证蛋白里外泡沫细腻一致！

步骤 3

打发淡奶油，打发到刚刚不能流动的状态即可

步骤 4

10g细砂糖加入蛋黄，倒入酸奶，搅打均匀即可，不用打发

步骤 5

将蛋黄液分次倒入打发好的奶油中，要分次倒入，保证混合均匀

步骤 6

将蛋白的三分之一倒入奶油蛋黄混合液中，翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀，将所有混合好的液体倒入模具，冷冻4小时就可以享用了

酸奶芒果冰棒的小贴士

我的这个雪糕里面没有放炼乳，因为不喜欢太甜的感觉，如果大家喜欢甜，可以在蛋黄液中加入40g炼乳搅拌均匀再跟奶油混合就可以了

菜谱创建时间：2015-05-11 13:53:17