为的就是鲜，鲜蔬皮蛋鱼丸汤

作者： 阿德莫得

喜欢清爽的鲜味，可是外面的鲜真的不放心，回来怎么总是会口渴？还是自己开发吧。就是为了鲜，所以，一切材料都是围绕让汤鲜起来。虽然后来发现菜也很鲜了嘛 ^_^

用料

• 绍兴鱼丸（鲜河鱼制作） 8颗
• 皮蛋 1只
• 娃娃菜 1颗
• 香肠 1段，大约一根手指头那么点长
• 龙口粉丝 1束
• 蘑菇 5个
• 鲜笋 数片
• 生姜，盐 少量

为的就是鲜，鲜蔬皮蛋鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

根据汤碗和食材量，把水一次性加足，大火烧开

步骤 2

投入姜片。皮蛋一切两半，投入。香肠切片，投入。汤色变白后投入切两半的蘑菇，笋片。稍稍久煮，鲜味更多。

步骤 3

出香味后，投入娃娃菜，滚到软度合您喜好，捞出娃娃菜，铺在汤盆底。

步骤 4

投入泡开的粉丝，煮开后，放入鱼丸。待鱼丸开始涨大时，投入盐溶解充分，关火，连汤带水装入汤盆，覆盖娃娃菜。

为的就是鲜，鲜蔬皮蛋鱼丸汤的小贴士

前面的皮蛋，香肠片，蘑菇，笋片，久煮出鲜味，反正以吃菜喝汤为主，煮老了没事。所以这道菜失败率为零。不过我家里人爱抢煮硬了的皮蛋吃。都是鲜味食材，不用放味精，反正家里也没味精鸡精啥的。

菜谱创建时间：2015-05-10 18:02:51