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土鸡汤的做法
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土鸡汤

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作者: 月球上的人_
月球上的人_

土鸡汤的用料

土鸡汤的做法步骤

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步骤 1

鸡切块洗净,锅内放水烧开,下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净

步骤 2

锅洗净,姜切片,开火热锅倒一点点油,(一点点够了!鸡本身油多)。下姜炒出香味后放入鸡肉,一起翻炒,一分钟左右倒料酒,我倒了挺多怕鸡肉腥,煮至沸腾

步骤 3

香菇剪半备用。不喜欢香菇的朋友可以用其他菌菇类代替。汤锅内放入水,还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多,还是不要放太少因为炖了汤变少的,放入香菇,将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅,放红枣,煮至沸腾转小火,盖锅盖慢慢炖

步骤 4

一般我喜欢炖烂一点,这次土鸡炖了一个半小时,差不多了,土鸡肉质本身偏老,出锅前十分钟放入枸杞和盐,枸杞不能长时间炖噢,然后就是香喷喷的鸡汤啦

土鸡汤的小贴士

1.鸡一定要新鲜!!最好现杀的!! 2.炖的时间可以自己掌握,1小时也可以了主要是要小火慢炖 3.香菇可以去腥,不喜欢吃香菇可以用其他菌菇代替 4.剩下汤可以做面的汤底棒棒嗒

菜谱创建时间:2015-05-09 21:42:06
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