芝麻白糖酥饼

作者： 美杜沙

用料

• 水油皮：
• 中粉 120g
• 猪油 24g
• 水 64g
• 油酥：
• 低粉 90g
• 猪油 45g
• 馅料：
• 白糖 适量
• 表面装饰：
• 白芝麻 适量

芝麻白糖酥饼的做法步骤

步骤 1

水油皮材料一起揉成光滑面团。盖保鲜膜饧25分钟。

步骤 2

油酥材料混合均匀。我是装在一个厚保鲜袋里揉的。

步骤 3

将松驰好的油皮按成圆饼，大小以能包住油酥为宜。

步骤 4

用油皮将油酥包起，轻轻擀成长条。

步骤 5

将面片三折。

步骤 6

擀成长方形后再三折。然后再擀开。

步骤 7

将面皮卷起成圆柱状。

步骤 8

平均切成六个剂个，按扁。盖保鲜膜饧15分钟。

步骤 9

小剂子按成饼，包入白糖馅儿，收口捏紧，朝下，再饧15分钟。

步骤 10

将饧好的面团擀成饼，表面喷水，沾上芝麻，稍按压。排入烤盘。

步骤 11

烤箱预热，190度中层上下火20分钟。

步骤 12

出炉后置冷却架冷却，易碎品，轻拿轻放。

菜谱创建时间：2015-05-09 14:43:32