芦笋炒蘑菇，初夏的滋味。

作者： 小番茄食堂

杭州的夏天来啦，现在的温度刚刚好。没有骄阳似火，空气中隐隐漂浮着夏的气息，我叫它初夏。 初夏，要有一抹绿，那抹绿在心头，在大自然中，在菜肴中……这绿色不同于盛夏的深绿色，被日光照得蔫头蔫脑；这绿色是嫩绿嫩绿，充满活力，生机勃勃。 在这样的季节里，要吃芦笋，芦笋的营养不必多少，世界十大名蔬菜之一，有兴趣可以去百度，富含营养，对身体多多益善。 芦笋是这个季节的时令蔬菜，每当在菜市场看到它，就会觉得初夏吃下这抹绿，我也会生机勃勃，充满活动……

用料

• 白蘑菇、芦笋
• 大蒜
• 盐、糖、黑胡椒、黄油、橄榄油

芦笋炒蘑菇，初夏的滋味。的做法步骤

步骤 1

将白蘑菇洗净沥干水分切片，芦笋洗净沥干水分，斜刀切段；

步骤 2

取小块黄油放于室温软化，大蒜切成蒜末备用；

步骤 3

冷锅入橄榄油，小火加热，放入蒜末，炒出蒜香，炒至其金黄色；

步骤 4

放入白蘑菇片，中火煸炒，不停地翻动，将其炒软；

步骤 5

将炒软的白蘑菇用铲子移到一边，放入黄油，将其软化，与白蘑菇翻炒均匀；

步骤 6

放入芦笋段，调入盐、黑胡椒、糖，翻炒均匀出锅即可。

步骤 7

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芦笋炒蘑菇，初夏的滋味。的小贴士

步骤04，炒蘑菇的时候会析出水分，不必在意，不断翻炒，炒至蘑菇变软，不再出水为止。

菜谱创建时间：2015-05-07 15:50:21