鲅鱼丸汤面

作者： yan岩

鲅鱼是我们常吃的一种鱼，肉质细腻、鲜美无比，肉多刺少尤其适合老人和孩子，可以煎、炸、烧、煮、炖、烤……

用料

• 新鲜鲅鱼
• 香菇、香菜段、葱花、鸡蛋液
• 盐、姜粉、胡椒粉、淀粉 料酒
• 少许橄榄油、香油

鲅鱼丸汤面的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净去骨取肉，剁碎。香菇切末与鱼肉混合。

步骤 2

加盐、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液、橄榄油朝一个方向搅拌上劲。

步骤 3

冷锅冷水下鱼丸，水开后盛出鱼丸，用鱼丸汤煮面。

步骤 4

煮好面，放入鱼丸撒上葱花、香菜段、盐、胡椒粉、香油调味即可。

鲅鱼丸汤面的小贴士

冷锅冷水下鱼丸，汤鲜肉嫩。

菜谱创建时间：2015-05-06 21:23:30