四季豆烧肉

作者： 倪佑韩

用料

• 带皮五花肉 300G
• 四季豆 250G
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 少少
• 红糖 2大勺
• 盐 3小勺
• 山楂干 一小把
• 姜 2薄片
• 葱花 适量

四季豆烧肉的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净后掰成段，在微波炉高火热4分钟(中途需要取出搅拌)

步骤 2

从微波炉取出后，将四季豆下锅煸炒，炒出虎皮后加少少盐盛出备用

步骤 3

把五花肉切成麻将大小的方块，放入锅中焯烫过冷水，后洗净

步骤 4

在锅中加入洗净的五花肉、老抽、生抽，水，开大火烧开

步骤 5

烧开后放入红糖、姜片和山楂干，关小火，烧40分钟

步骤 6

用筷子试下肉是否已经烧烂，烧烂后加盐和四季豆开大火收汁。

步骤 7

起锅前放入鸡精和葱花，盛起。

四季豆烧肉的小贴士

1、煸炒四季豆时，油温不宜过高，不然炒出来的四季豆会发黑 2、山楂干是去油腻用的，没有也可以不放。 3、红糖是为了让肉的颜色红润，也可以用白糖或是冰糖代替。

菜谱创建时间：2011-09-22 11:18:13