洋槐花酵素是怎么做的

作者： 老醋男

水果酵素的功效大家都知道，而花酵素的美容养颜效果更好。 因为多接触美丽的东西，不止心情会变好，身体也会因为欢乐而更加健康。 花是这个世界上最清纯美丽的天使，将美丽绽放之后酝酿着下一次轮回的种子，大家珍惜它，那些美丽的精灵才会给大家带来意想不到的效果。 洋槐花性味苦凉，无毒。具有清热泻火、凉血止血的作用，被历代医家视为“凉血要药”。主冶大肠下血、咯血、吐血及妇女红崩。含有芸香甙，有防止脑血管破裂的功效，还有降血压、抗水肿、抗炎等作用。

用料

• 野生洋槐花 25kg
• 古法黑糖 25kg
• 温泉水 25kg

洋槐花酵素是怎么做的的做法步骤

步骤 1

首先采花，洋槐的花期是每年阳历4-5月，可以自己去采花，注意采够重量，因为花比较轻；也可以自己收花，一般要10-20元/斤。注意最好不要靠近公路，因为有尾气等污染。

步骤 2

酵素的制作环境最好是温度变化不大，我是在百米窑洞醋窖里面酿造的，常年温度10-15度，非常不错，大家尽量避光保存。在地窖制作要防止过于潮湿。

步骤 3

容器的最好是选择陶瓷的，因为陶瓷透气，是发酵产品的最佳容器；如果没有的话，玻璃容器也可以选择；一定不能用金属的容器，塑料容器有塑化剂的可能因此也不建议。

步骤 4

红糖以古法红糖最佳。 水以干净的泉水、溪水最佳，自来水要注意氯气，最好晒晒再用，蒸馏水绝对不能用。 采好的花朵必须1-2天内制作酵素，否则可能会腐烂，或者也可摊开晒干存放，不过干花也没有鲜花好；花朵挑出杂质，然后按照花朵：红糖：水=1:1:1的重量比入缸，顺序是先花，后红糖，最后放水。

步骤 5

第三步是封缸，可以先用塑料布蒙上再用牛皮筋扎住，这样发酵产生的气体就会自动从牛皮筋的缝隙跑掉，环境最好是相对恒温，还要避光，避湿，我家的都是在自己家窑洞里面发酵的。

步骤 6

6个月后就可以开缸了，当然时间越长，效果越好； 可以25ml洋槐花酵素+20ml蜂蜜+150ml温水当饮料饮用，大家可以自己尝试下制作属于自己的玫瑰花酵素。 因为酵素是偏酸性的，早上阳气升发，所以最好中午和晚上饭后饮用。

洋槐花酵素是怎么做的的小贴士

一定不能使用金属容器，因为酵素里面的某些益生菌会腐蚀金属。 容器装8成满就可以了，因为酵素的制作是发酵过程，发酵会产气。 一定使用古法红糖/黑糖或者天然纯蜂蜜，白糖效果不好。 洋槐花开放的时候蜜蜂非常活跃，小心蜜蜂。

菜谱创建时间：2015-05-06 17:45:21