迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine

作者： 细嗅蔷薇natalie

迷迭香是西餐中经常使用的香料。在牛排、土豆等料理以及烤制品中会经常使用到。清甜带着松木香的风味，烤制的时候从厨房传来的阵阵香味就已经让我快流口水了。 正好手头有一大把迷迭香，这个季节的蘑菇也正是肥美，一开始只是想烤个蘑菇来的，突然想起冰箱里还有冷冻欧包，于是“叮咚！”这个菜谱诞生了~~~ 简单快手的一道烤蘑菇，配上欧包做个tartine,就是一顿丰盛的brunch！

用料

• 圆蘑菇、姬菇（或者野生菌菇） 适量
• 迷迭香 新鲜的1-2支（干的也行）
• 橄榄油 适量
• 盐和黑胡椒 适量
• 黑醋 一小勺
• 帕玛森芝士粉 适量
• 欧包，切片 若干片
• 羊奶酪（或者你手里有的奶酪）

迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine的做法步骤

步骤 1

姬菇洗净去掉蒂部。蘑菇洗净切片。放入一个大碗里，然后倒入橄榄油，盐和黑胡椒。加入迷迭香和黑醋拌匀。

步骤 2

拌好的蘑菇放入烤盘，烤箱200度，烤10-12分钟，出炉撒一点现磨帕玛森芝士粉。

步骤 3

欧包切片，放烤箱里200度烘烤1-2分钟出炉。

步骤 4

用勺子把蘑菇舀到面包片上，搁点儿羊奶酪或是磨点帕玛森芝士粉，撒点绿色植物比如欧芹（香菜也行哈） 开吃！

迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine的小贴士

若是没有黑醋也可以用一勺柠檬汁代替。

菜谱创建时间：2015-05-15 09:47:03