蔓越莓饼干 新手超简单详细图解0失败做法

作者： 李子颐_zZ

蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、黄油、鸡蛋加以糅合，香气四溢。 蔓越莓饼干口感香甜酥脆。比起原味曲奇，蔓越莓的酸甜恰到好处地中和了黄油曲奇微微的甜腻，而且蔓越莓干具有一种独特的浆果香味，有浓郁的手工特色，不用打发黄油，不用担心油蛋分离，也无需挤花，哪怕是烘焙新手也无失败之忧。

用料

• 低筋面粉 110g
• 黄油 70g
• 鸡蛋 一只
• 糖粉（细砂糖） 60g
• 蔓越莓干 30g

蔓越莓饼干 新手超简单详细图解0失败做法的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化至液体

步骤 2

将糖粉倒入软化好的黄油里搅拌均匀（糖粉可用白砂糖代替，充分融化就行）

步骤 3

加入蛋液（整只鸡蛋）搅拌均匀

步骤 4

将切碎的蔓越莓干倒入搅拌好的液体

步骤 5

筛入低筋面粉，并搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀后如图，将搅拌好的面糊盛出用保鲜膜或保鲜袋包好放入模具，放置冰箱冷冻层冻1-2小时定型

步骤 7

取出冻好的饼干条，切成5mm左右的饼干装在放有油纸的烤盘

步骤 8

切好的饼干如图装盘，放置烤箱中层，预热烤箱，175度，25分钟左右饼干就OK了，烤的时候要注意观察饼干，根据不同烤箱时间上自己掌握

蔓越莓饼干 新手超简单详细图解0失败做法的小贴士

不喜欢蔓越莓的小伙伴可用其他果干代替，果干要切碎，不然切饼干的时候容易散掉。 冻饼干时可根据自己喜好做不同形状，切饼干时尽量厚度一样，不然容易受热不均。

菜谱创建时间：2015-05-06 01:21:30