炸萝卜丸子

作者： 呤儿

用料

• 白萝卜
• 面粉和糯米粉（2∶1）
• 盐
• 鸡精
• 海米/虾皮
• 小葱

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切片，放入微波炉中叮至熟透（透明），用搅拌机打成泥并尽量挤干水分，加入适量面粉和糯米粉（2∶1），调入盐、鸡精、海米/虾皮、小葱，搅拌成较厚的面糊

步骤 2

汤匙蘸一下清水，挖一勺萝卜面糊在另一只手心里甩成圆球，然后滚上面包粉，放入油锅里炸至金黄色捞出，佐以喜欢的蘸料即可

炸萝卜丸子的小贴士

可以只加面粉，不过加一点糯米粉口感会更Q一点。萝卜泥水分较多，要尽量挤干一点，加粉时可以一组一组（2勺面粉1勺糯米粉）添加，太少了不容易成型，太多了口感不好。

菜谱创建时间：2011-09-22 07:17:57