鲍鱼芦笋大虾海鲜粥

作者： OrangE

夏天天气炎热，炒菜烟大又热，那就来碗橘子大厨的海鲜粥，又简单又方便还营养均衡！大人小孩都适宜！那就开始下厨吧！！

用料

• 大鲍鱼 3只
• 基围虾 8-10只
• 芦笋 4-5根
• 米 一把…按两人份的计算
• 姜丝 少许
• 葱末 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 黄酒 少许

鲍鱼芦笋大虾海鲜粥的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

先抓一把米，洗净，放砂锅里放水浸泡！置于旁边！最好浸泡一个小时，这样粥容易烧稠，米也会容易开花哦！

步骤 3

将虾头去掉大肠拔去，我喜欢保留虾尾壳，也可以去掉！放着吃起来虽然麻烦但是更有感觉，虾肉也被虾壳包住更紧实，鲍鱼切块，不易太小否则受色就更小了，一般一个切四块样子，吃起来满足感强！将虾尾和鲍鱼用黄酒淹着！芦笋切小段备用！

步骤 4

米浸泡好后连水一起直接放炉子上大火烧开，转文火！直到半熟时放入姜丝，将虾尾和鲍鱼一起放入，不要将多余腌制的黄酒倒入，这样就太多了影响粥的味道！继续文火炖！

步骤 5

粥基本要熬好时，将芦笋段放入！再文火熬一会儿，这是粥已经粘稠了，放入盐和白胡椒调味！白胡椒调鲜去腥一级棒

步骤 6

起锅时撒入葱花即可食用了！！

鲍鱼芦笋大虾海鲜粥的小贴士

必须用砂锅，米最好浸泡一小时，芦笋容易熟后放。白胡椒不可少！

菜谱创建时间：2015-05-05 20:35:23