辣炒乌冬

作者： Elnlei

身为一个新疆人在外上学一直忘不了炒米粉的味道，苦于买不到材料所以自创了一个类似于炒米粉的炒乌冬，为喜欢吃辣和炒米粉的同学们做一个参考～

用料

• 鸡腿肉（牛肉也可） 300g
• 乌冬面 一份
• 青椒 一个
• 芹菜 少许
• 鱼丸（可选） 几颗
• 上海小白菜 一颗
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 老干妈（可选） 一勺

辣炒乌冬的做法步骤

步骤 1

将芹菜切段，青椒切丝，鸡肉切块，小白菜洗净备用 。（鱼丸和乌冬面提前煮熟）

步骤 2

开火倒入少许橄榄油，然后鸡肉下锅，翻炒片刻加入少许生抽。炒至变色加入豆瓣酱（和老干妈），随后加入鱼丸青椒芹菜。大火翻炒均匀后加入少许开水以防粘锅，其次加入乌冬面，小白菜继续翻炒。待将水炒至半干时（即汤底状）便可出锅。 （豆瓣酱和老干妈的咸味足矣，不需要再加咸盐）

菜谱创建时间：2015-05-05 17:36:06