玫瑰蜜糖

作者： 曳禺

玫瑰糖是云南的特产。小时候的夏天，一定会有木瓜水+米凉虾+玫瑰糖的组合，也许还要撒一点红绿的蜜饯，甜滋滋的凉意就够度过炎炎夏日了。 方子中使用新鲜采摘的食用玫瑰，按照当地农家的方法制作。 还望多多指教(๑˃̵ᴗ˂̵)و

用料

• 新鲜玫瑰花瓣 500g
• 白砂糖 500g
• 蜂蜜 适量

玫瑰蜜糖的做法步骤

步骤 1

摘花【图大雾】 取花瓣即可

步骤 2

清理花瓣，去掉叶子等杂物，如果是早晨摘的花可能还需要晾干露水（勿直晒）

步骤 3

加入白砂糖，揉至花瓣完全变色 变色情况见下一步 （图中糖在底部较多，不作为放糖量依据，同时砂糖可以多放，由于个人不喜甜且存放时间不太长所以放得较少）

步骤 4

加糖揉至此图样

步骤 5

加入蜂蜜，揉至完全融合，色泽光亮

步骤 6

装瓶密封，冷藏

玫瑰蜜糖的小贴士

1、手、容器一定保持清洁干燥，全过程避水避油，否则易发霉； 2、揉花比想象中费体力的多，请准备好； 3、产出大约是两个图示小瓶（300g红枣茶瓶）；

菜谱创建时间：2015-05-04 23:38:41