酒香虾仁意面

作者： 曳禺

在制作过程中加入白酒以增添风味，味道丰富的一道快手意面。 临时起意来做，没有欧芹，少了一份风味，很是遗憾。另外最好用鲜虾。 料理愉快(۶* 'ꆚ')۶

用料

• 直身意面 200g
• 虾仁 150g
• 白葡萄酒 50ml
• 黄油 一匙
• 橄榄油 适量
• 欧芹 适量
• 大蒜 3瓣
• 盐
• 胡椒

酒香虾仁意面的做法步骤

步骤 1

按照说明书煮意面，稍短1分钟左右，至面有嚼劲，期间准备其他材料。

步骤 2

虾仁去虾肠洗净，大蒜和欧芹剁碎。

步骤 3

另取平底锅烧热，加入橄榄油，虾仁炒至变色；

步骤 4

加大蒜炒至出香味，倒入白葡萄酒，加冷黄油融化制成酱汁；

步骤 5

加入煮好的意面，拌匀，挤入柠檬汁（大概1/4个），研磨海盐和黑胡椒调味，出锅。

酒香虾仁意面的小贴士

1、最好使用鲜虾，去壳留尾就很好看，虾肠要去干净才不会很腥； 2、欧芹和大蒜不用剁到太碎，以大蒜为例，大约2mm见方或薄片即可。

菜谱创建时间：2015-02-08 18:26:15