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槐花抹茶生巧克力蛋糕的做法
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槐花抹茶生巧克力蛋糕

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作者: -鸡汤儿-
-鸡汤儿-

槐花抹茶生巧克力蛋糕的用料

槐花抹茶生巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

饼干底做法

步骤 2

将低筋面粉放进料理机,然后加入冷藏的黄油、核桃、细砂糖,搅拌,并把原料粉碎成米粒状。大概需要10秒钟。 模具铺纸后,倒入米粒状原料,用手指按压平整、紧实。 将烤箱预热至160度,15分钟,烤至淡淡的黄褐色取出。冷却片刻,然后将脱模刀插入蛋糕底与模具之间,转动脱模刀使蛋糕底与模具之间出现缝隙。

步骤 3

生巧克力做法

步骤 4

1)淡奶油和水饴放锅里煮沸,花圈式倒在掰碎的巧克力上,加入切碎的黄油,刮刀从下往上翻一下 ,然后盖上保鲜膜,焖一分钟 2)用打蛋器轻轻搅拌,如果没有融化,就隔水加热至完全融化 3)倒入处理好的模子冷藏一晚(我是直接倒入放好蛋糕底的慕斯圈里冷藏)

步骤 5

抹茶慕斯做法

步骤 6

1)抹茶粉加糖混合均匀,加入加热后的牛奶,拌匀 2)吉利丁片冷水泡好后加入1)中,混合均匀,过筛2-3次,隔冰水降温 3)淡奶油打发至浓稠,和降温后的2)混合均匀后,倒入冷藏好的生巧上,再冷藏过夜。

槐花抹茶生巧克力蛋糕的小贴士

1.饼干底中的核桃可以用杏仁粉代替,这样就不需要用料理机搅拌材料了,只需要用手将所有原料混合成粗粒状。切勿过度搅拌。 2.生巧克力层可以加倍原料,这样做出来巧克力层会高一点。看个人喜好吧。 3.饼干底也可以直接用一包奥利奥加50g黄油代替。 也可以用grace的无粉巧克力蛋糕代替。我本来打算用无粉巧克力蛋糕做底的,但是没做好就临时换了饼干底TOT。。

菜谱创建时间:2015-05-04 22:42:12
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