芒果酸奶慕斯蛋糕

作者： 狐狐Evelyn

炎热的夏天要来了，从冰箱里拿出慕斯蛋糕吃上一口，那感觉太美了！ 狐狐做的时候没有拍照，亲友们都说好吃所以想和大家分享一下，亲们有好的建议欢迎留言。

用料

• 戚风蛋糕胚(君之的配方) 1个
• 芒果肉 300克
• 淡奶油 150克
• 原味酸奶 300ml
• 奶油奶酪 120克
• 细砂糖(打发奶油用) 12克
• 吉利丁粉 20克
• QQ糖菠萝味 70克
• 橙汁 50克
• 芒果装饰用 适量
• 牛奶 50ml

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是材料大致拍了张图，巧克力是装饰用的，非必须。

步骤 2

戚风蛋糕切成两片，边上修掉一圈备用。

步骤 3

淡奶油加白砂糖打到六七成发。可以加几滴朗姆酒，不加也没问题。

步骤 4

奶油奶酪隔温水化开打匀，加入酸奶拌匀。再加入打发好的奶油中拌匀。

步骤 5

芒果泥用料理机打成果泥，用筛子筛一遍。

步骤 6

吉利丁粉放去牛奶中，隔温水化至无颗粒，加入芒果泥中拌匀。再将芒果泥加入奶类混合物中拌匀。

步骤 7

然后一层蛋糕一层慕斯糊铺好，冰箱冷藏1小时

步骤 8

制作镜面，QQ糖和橙汁隔热水煮化，凉后浇冷藏后的慕斯蛋糕上，放冰箱冷藏半小时。

步骤 9

最后做表面的装饰就可以了。

芒果酸奶慕斯蛋糕的小贴士

狐狐喜欢清淡的所以糖放的比较少。如果觉得慕斯糊淡可以适量增加点糖。 镜面一定要凉了再倒，不然会融化慕斯层。

菜谱创建时间：2015-05-04 09:41:22