咖喱牛腩（铸铁锅版）

作者： 爱吃鱼不是猫

买了一只Lc深烧锅 作为开锅菜选了咖喱牛腩 图片手机拍的 差一些 盛出一盘才想起来 抱歉抱歉～不过味道很好

用料

• 牛腩 500g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 葱段 姜片 少许
• 料酒 两匙
• 块状咖喱 4块

咖喱牛腩（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

反复冲洗牛腩 凉水入锅 锅中放两匙料酒去腥 开锅后煮三分钟 撇出浮末 。由于铸铁锅密闭性好 生肉没过即可

步骤 2

加入葱段和姜片 未加其他香料 因为咖喱味足够满足欲望哈

步骤 3

转小火炖75分钟 这个时候看 汤汁会浓 但水分减少比其他锅慢很多！

步骤 4

胡萝卜 土豆切滚刀块 洋葱切块 加入锅中 煮15分钟

步骤 5

加入咖喱块 不必提前切碎 会很快融化 。再炖煮一会儿 稍加翻动 使得每一块食材包裹上咖喱汁 待汤变稠 即可出锅

咖喱牛腩（铸铁锅版）的小贴士

咖喱一定要在蔬菜之后放 因为加入咖喱后 汤汁变稠 会糊锅 全过程没有放植物油炒制 这是个人原因 不喜欢炖煮的菜进行炒锅 味道不一样

菜谱创建时间：2015-05-03 20:12:42