芝士火腿沙拉面包

作者： 天青色-3

自从学会做100%中种吐司后，之后所做的任何一款面包，多数还是按中种吐司的做法来做，因为做出来的面包其内部结构比普通面包更柔软！ 如果认为麻烦，也可以将揉好的面团用保鲜膜密封放入冰箱冷藏至第二天，大约18－24小时内，再取出排气，静置20分钟后直接整形成包子，效果也是很好的。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋清、淡奶油 110克
• 牛奶 96克
• 干酵母 3克
• 白糖 54克
• 盐 3,6克
• 牛奶粉 18克
• 黄油 12克
• 车打芝士 10片
• 火腿 8片
• 香甜沙拉 适量
• 葱花 适量
• 蛋黄液 适量

芝士火腿沙拉面包的做法步骤

步骤 1

先准备好车打芝士片、火腿片。

步骤 2

把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，直至 揉成面团。

步骤 3

揉成光滑面团（扩展阶段）时，放入黄油继续揉至出 膜，静置15分钟。

步骤 4

把面团拿出来排气，静置20分钟，分成大小均匀8个小面团，擀长三角形，放上芝士、火腿片，从上往下卷起，放入烤 盘(烤盘先铺上一张油纸)。

步骤 5

放入烤箱(不用启动电源)，烤箱內放一盘热水，发酵40分钟（如果是夏天，温度约28度以上，就放烤箱内，加一盆温水，关烤箱门，发酵20分钟左右）。

步骤 6

切好葱花。

步骤 7

瞧……30分钟就发酵这么大了，我这里的气温是27度。

步骤 8

刷上蛋液，放一小片车打芝士(1/4片)，撒上葱花。

步骤 9

挤上香甜沙拉酱。

步骤 10

烤箱180度预热10分钟，放中层烤 制20~25分钟。

芝士火腿沙拉面包的小贴士

1、用车打芝士片比普通芝士片香。

菜谱创建时间：2015-05-02 18:24:54