清蒸豆角酿肉

作者： 天青色-3

用料

• 豆角 16根
• 五花肉 150克
• 鲜虾肉 150克
• 胡萝卜 半根
• 大红椒 半根
• 葱花 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐、酱油、蚝油 适量
• 胡椒粉 适量

清蒸豆角酿肉的做法步骤

步骤 1

五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保 鲜膜盖住放冰箱冷藏。

步骤 2

酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝 卜碎搅匀。

步骤 3

切好大红椒丁、葱花。

步骤 4

将豆角焯水后，立即捞出过清水沥 干，剪去头尾。

步骤 5

每2根豆角打一个结，另一端沿着圈 内卷起。

步骤 6

把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。

步骤 7

另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。

步骤 8

将汁淋在上面。

菜谱创建时间：2015-07-20 19:27:29