京酱肉丝

作者： 呤儿

用料

• 里脊肉 250克
• 甜面酱 30克
• 番茄酱 30克
• 蚝油 15克
• 水淀粉 1小勺
• 料酒 15克
• 生姜粉 少许
• 葱白 2段

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成丝，加入少许水淀粉、料酒、生姜粉拌匀，再加入1勺食用油，腌制20分钟

步骤 2

将甜面酱、番茄酱、蚝油混合备用；同时取葱白部分切成细丝

步骤 3

将平底锅烧热，放入凉油，然后迅速放入肉丝划散炒到变色盛出

步骤 4

锅内留下少量的油用小火加热到3成热左右，然后放入酱料慢慢炒出香味，看到酱料和油混合均匀后加入适量白糖，炒至绛红色时放入肉丝均匀裹上酱汁即可

步骤 5

可以就着葱白吃，也可以卷在薄饼里一起吃

京酱肉丝的小贴士

京酱肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，但要做得味道好，三种酱料的配比很关键，只要控制好这个环节，在家也能轻松做出饭店一样的口味。

菜谱创建时间：2011-09-21 16:43:01