艾糕

作者： 落叶知秋_W秋

客家传统糕点——艾糕

用料

• 糯米粉 适量
• 红糖 适量
• 蕉叶 适量
• 干艾草 适量

艾糕的做法步骤

步骤 1

洗干净艾草，然后把艾草和红糖放锅里

步骤 2

用糯米粉弄几个小面团（面团要弄成扁平状），然后放进锅里。加少许水，开始煮。 ps：这步就是融糖浆。

步骤 3

在大一点的盘子里倒入糯米粉，然后把刚才的糖浆倒进入。边倒边搅拌。

步骤 4

搅拌好了就不停的融合面团。（刚开始很烫。不能用手直接揉面团的。可以用扁平状的木质炒菜铲。）

步骤 5

揉好面团后，用保鲜袋套着，免得粉团很快变硬。

步骤 6

之后就捏一小团，然后包入：芝麻花生炒的馅。 在磨具上一压，就出来了。贴上蕉叶，然后放到蒸架里。

步骤 7

写的很粗略。只是记录了下大致的做法。因为是家里人做得。我就学习一下。哈哈

菜谱创建时间：2015-05-02 09:19:25