抹茶蛋糕

作者： 水之韵99

抹茶总给人温柔细腻的感觉。抹茶蛋糕同样是这样温润的口感，不太甜、不太腻，淡淡的。

用料

• 全蛋液 500g
• 细白砂糖 250g
• 盐 5g
• 高筋面粉 80g
• 低筋面粉 170g
• 绿茶粉 10g
• 牛奶 25g
• 油 90g

抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、低筋面粉、绿茶粉混合过筛备用（图1）。

步骤 2

将全蛋液、细白砂糖、盐在大碗中混合，将大碗隔水加热至40度左右，用打蛋器打至体积膨大。

步骤 3

将过筛后的混合粉加入到做法2中，快速翻拌均匀成糊状（图2）。

步骤 4

将牛奶与油拌匀，分次加入到面糊中，拌匀（图3）。

步骤 5

将面糊倒入烤模中至七分满。

步骤 6

烤箱预热后将烤模放入烤箱中，以170度火力烘烤60分钟即可。

菜谱创建时间：2015-04-29 22:41:29