凉米线

作者： 这是一枚吃货

云南的凉拌很可口，夏天热来一碗凉米线爽哉

用料

• 米线（可用干米线）
• ★杂酱（做法在下）
• 花生米
• 韭菜芹菜
• 海带丝胡萝卜丝莴笋丝（可选）
• ☆辣椒油花椒油芝麻油
• 姜水蒜水
• 米醋生抽糖盐味精
• 切段香菜

凉米线的做法步骤

步骤 1

把米线用水焯一下，捞出放凉备用。接着将洗净的韭菜和芹菜分别煮熟，捞出放凉后切成段

步骤 2

把花生米去皮在锅里焙香，倒出来放凉用刀压碎。锅里放油炒猪肉，变色后加豆瓣酱炒香

步骤 3

取一深口小盆把☆标下的所有混合后自行调味，加适量的凉白开。然后把米线放到小碗里～加入佐料水和★下的拌匀就能吃了(╯3╰)

凉米线的小贴士

1、没新鲜米线的可以用干的煮开 2、新鲜的米线可以不煮直接拌，因为我喜欢吃软点的所以稍微过了水 3、也可以佐料水弄好直接把★和米线倒进去 ps：没有特定的量，我都是凭感觉来，配菜什么的自由发挥(≧▽≦)

菜谱创建时间：2015-04-29 17:28:05