我家红烧肉（铸铁锅）

作者： 蔡_小菲

每家都会有自己的口味，从前吃妈妈做的红烧肉，现在有了自己的小家庭了也有了专属的味道！

用料

• 五花肉 1斤左右，两个人的量
• 姜片 2-3片
• 料酒 适量
• 生抽 25克
• 老抽 40-50克
• 冰糖 40克左右

我家红烧肉（铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成麻将块那么大，焯水去沫，加适量料酒，煮一小会儿把肉拿出来

步骤 2

铸铁锅先预热1分钟左右，放入一点点油，放入姜片，把焯好的五花肉放进去，翻动一下，然后就倒入生抽、老抽冰糖，放热水正好淹没肉肉，水开了就把盖子盖上，大概45-50分钟

步骤 3

开盖，如果汤多就开着盖子在煮一会汤就收的差不多了，根据自己的口味看看是不是要在加糖或者盐！

我家红烧肉（铸铁锅）的小贴士

1、铸铁锅使用时开小火就好，我是一直用的小火。 2、炖肉时放的水一定是热水！！ 3、这些调料的用量不是绝对的，可以根据自己喜欢的口味调整。

菜谱创建时间：2015-04-29 15:51:59