玉米百合肉沫粥

作者： 倔强的大肉丸

广式早餐以常见的粥粉面为主，还有早茶点心。 粥在广东人的地位还是排在首位的，其中就有白粥配油炸鬼，热滚滚的生滚粥，宵夜档的砂锅粥。一日三餐肯定有一餐要喝粥。我都觉得吃粥整个人会比较舒服，没有沉甸甸的感觉。 这是在广州北京路一家以广式小吃为主的餐厅吃到的，有点甜甜的，好清淡，觉得喝起来胃会很舒服，特别解腻。 回家就自己做了，而且特别简单。 自己买了一个电炖锅回来，晚上煮好，放保温，第二天就可以直接喝粥，配点包子或者咸菜，很方便。 早上胃口不佳，可以多喝点粥，熬得软绵绵的，入口即滑呀~

用料

• 大米 180g
• 瘦肉 100g
• 百合 30g
• 玉米 50g
• 油 5-6滴
• 盐 8-10g（肉沫3g，粥调味5-7g）
• 胡椒粉 3g
• 水 750g

玉米百合肉沫粥的做法步骤

步骤 1

准备材料，猪肉切成肉沫，干百合浸泡4-5小时泡发，玉米剥粒。

步骤 2

肉沫加3g盐，胡椒粉，生粉,油，腌制15-20分钟.

步骤 3

大米洗净，浸泡半小时。

步骤 4

大米沥干水，加入750g水，大米滚开再煮20-30分钟，可以用勺子不断搅一下，粥会慢慢开花，变得很稠很软。

步骤 5

倒入腌制好的肉沫，用筷子搅开。煮10分钟。

步骤 6

最后再加入玉米和百合煮10分钟就可以了。

菜谱创建时间：2015-04-29 10:05:30