黯然销魂蜜汁叉烧

作者： 倔强的大肉丸

让你黯然销魂的蜜汁叉烧，软嫩多汁，边切边舔手指，我要怎么形容它很好吃呢！！吃到嘴里就真的知道到底有多好吃好吃好吃！！ 想起食神里面薛家燕对周星驰那碗叉烧饭的评价： “叉烧”啊，好“叉烧”啊！我从来没吃过这么好的叉烧啊！救命啊~~~每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，里面的筋络已被内功震断，入口极之松化。再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋，哇！哇！(⊙０⊙)这叉烧太棒了！尘世间根本没有东西可以形容得到。（脑补薛家燕在叉烧翻滚的模样）为什么？为什么？为什么？为什么让我吃到一碗这么好的叉烧饭，以后我吃不到怎么呀！（薛家燕晕过去.....) 此叉烧还可以用来做黯然销魂叉烧饭，叉烧肠粉，叉烧煲仔饭，叉烧面等等，棒棒哒~ 马上就要过年囖，当年夜饭也是不错的选择呀，赶快学一下回家露两手呗~ 做了几次，发现还是梅花肉最好吃，可以选瘦一点的梅花肉，吃起来带点肥肉不会像瘦肉一样那么柴啦啦啦~~~ 要不然你们去重温一下《食神》里面叉烧饭啦啦啦，看看那个薛家燕超搞笑的评价真的让我印象深刻~点击视频观看~哈哈哈~笑死本宝宝了~ 链接地址戳：http://v.qq.com/boke/page/z/0/2/z0164nn5a42.html

用料

• 猪肉（梅花肉/里脊肉） 600g
• 蜂蜜 40g
• 葱
• 姜
• 蒜
• #腌料汁#
• 李锦记叉烧酱 50ml
• 蚝油 15ml
• 糖 2g
• 胡椒粉 2g
• 盐 1g

黯然销魂蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

把上述材料准备好拉~

步骤 2

葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。

步骤 3

接下来做腌料汁，把50ml李锦记叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。

步骤 4

猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜。

步骤 5

倒入步骤3调好的腌料汁，涂抹均匀。

步骤 6

用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。

步骤 7

烤盘上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。

步骤 8

烤箱预热180°，中层烤60分钟，（时间可根据肉的大小进行调整）

步骤 9

烘烤过程中，烤次15分钟翻面刷一层剩余的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分钟翻面再匀称刷剩余的腌料汁和蜂蜜，最后烤2次5-8分钟翻面只刷蜂蜜，用牙签戳一下肉，能不费力一戳到底就是赢了，不熟就再多烤一会。

步骤 10

从烤箱取出，最后切片就可以装盘食用拉

步骤 11

最后，如果你觉得干吃太无味，可以把剩余的腌料汁再加5ml叉烧酱，10ml水稀释，用锅煮沸淋在叉烧上，味道更佳！！

菜谱创建时间：2016-02-01 20:22:24