春天低卡能量沙拉

作者： 杉美美杉

一向不太喜欢那些冷冷的沙拉，当配菜吃还行，当主菜实在有点让人绝望。后来吃到里昂沙拉时，才发现这种冷热平衡，甜咸相宜的沙拉才最对味口嘛！掌握好配搭的原则，每个人都能做出自己的能量沙拉！

用料

• 橄榄油
• 白葡萄酒醋
• 盐
• 胡椒
• 以下配料结合自己的冰箱：
• 培根
• 洋葱
• 各式适合生吃的蔬菜
• 面包块
• 自己喜欢的奶酪
• 虾或三文鱼或其它海鲜

春天低卡能量沙拉的做法步骤

步骤 1

先把培根切成小块煎一下（我用的是烟熏猪肉）。注意不用放油，培根本身的油脂就够了。

步骤 2

洋葱切丝或碎都可以，然后下锅与培根一起煎，炒软后盛出。

步骤 3

为蔬菜调汁。我选的是菊苣。依次加入橄榄油和白葡萄酒醋。

步骤 4

把面包块放到锅里煎一下。我用的是前天吃剩下的法棍。

步骤 5

加入海鲜类食材，适合生吃的只要看需不需要提前调味。需煮熟的就在烹制时调味。

步骤 6

最后，摆盘，这是我最喜欢的步骤得看似随意而食材的质感和颜色也要和谐。再放入自己喜欢的奶酪，我用的是bousault 的软皮奶酪。撒上盐和研磨胡椒就完成啦！

春天低卡能量沙拉的小贴士

在调制酱汁时，除了基本的橄榄油和白酒醋之外，如果还有其他自己喜欢的酱汁也可以加进去，但最好只用颜色较浅的酱汁，最好不用口味过重的酱汁，不然很难与其他食材达到口味的平衡。

菜谱创建时间：2015-04-28 20:00:03