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香煎薄饼[家简呈厨•私房面食]
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作者：
家简呈厨·私房·创意菜谱
用料
香煎薄饼[家简呈厨•私房面食]的做法步骤
步骤 1
准备一个稍大的碗或者盆，将水煮到70度左右（判断水温方法：煮水过程中看到锅底出现小泡泡即可沸腾前的状态），倒入面粉中，水量比揉面团的略多一切，用筷子粗略拌匀，静置放凉
步骤 2
取出面团，揉面技巧很关键，轻柔多家干粉避免粘面板即可，将面团擀成一大张薄面饼，均匀涂上菜籽油，卷起切小段，立起小面团，按着切面的方向按压，擀成薄饼
步骤 3
热油下平底锅，双面煎至焦黄香酥即可
步骤 4
来~让层层酥软的香煎小薄饼亮个相~(╯3╰)
菜谱创建时间：2015-04-28 18:16:39
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