凉拌山菜

作者： 君盼吃

周末和驴友们乘车去郊外爬山、爬山之余挖到好多新鲜的山菜 北方这个季节会有好多的山菜、包饺子、凉拌、蘸酱都是餐桌常见菜品、不过对于山菜的味道喜恶是两个极端 蒲公英又名婆婆丁、有降压去火等功效、味道微苦 天气这么热的时候吃凉拌菜最好不过了

用料

• 蒲公英（婆婆丁） 200g
• 黄瓜 一根
• 朝鲜辣酱 两勺
• 香油 三滴
• 食盐 两勺
• 醋 一勺
• 酱油 一勺
• 糖 半勺

凉拌山菜的做法步骤

步骤 1

婆婆丁、黄瓜洗净控干水分 黄瓜切滚刀块 备好材料放入容器里、加入两勺食盐搅拌 放置一小时：为了减少婆婆丁的苦味、便于黄瓜更有味道

步骤 2

辣酱用醋稀释开、加入酱油、香油、糖、搅拌均匀 调料根据个人口味适量增减

凉拌山菜的小贴士

加盐去苦味最重要 辣酱用醋稀释更易使菜拌匀入味 酱油糖等皆因个人口味加入

菜谱创建时间：2015-04-27 18:29:08