杂蔬炖牛肉

作者： 秋小厨一

用料

• 牛肉 500g
• 土豆 300g
• 胡萝卜 一根
• 荷兰豆 200g
• 圣女果 20个
• 料酒、生抽、老抽、白糖 若干
• 紫皮羊葱 半个

杂蔬炖牛肉的做法步骤

步骤 1

做炖品最好选择牛楠(我用的是牛健子)，用水悼一下，清洗后切小方块。紫皮羊葱半个切丝，土豆稍煮后剥皮切块。胡萝卜切块，荷兰豆撕去两角洗净备用，圣女果各十个切开分别备用。

步骤 2

开中火，锅热后放油，油4成热时下洋葱。待洋葱变透明且香气四溢时放入牛肉翻炒。

步骤 3

3、牛肉变白时加入水至牛肉盖没。煮开后捞出上层浮渣。

步骤 4

4、加入料酒、生抽、老抽（少量）及一勺白糖。

步骤 5

加入圣女果十粒及荷兰豆，加盖煮三分钟入味。

步骤 6

最后放入十粒圣女果，翻动后可出锅。

杂蔬炖牛肉的小贴士

第5步前水多时可大火5分钟收水。荷兰豆不能煮太久。第一次放的圣女果为了入味，后面的装饰一下。第一次发菜谱，请多多指教。祝大家做出更好吃更漂亮的菜。

菜谱创建时间：2015-04-26 15:14:22