黑米薏仁红枣粥（高压锅版）

作者： 蟹蟹鱼先森

一款小清新的粥，淡淡清香，甜糯适中～薏仁消水肿，红枣补血，黑米乌发，枸杞护肾，实在是再营养不过了～

用料

• 黑米50g 薏仁20g
• 香米50g 红枣6颗
• 枸杞适量 碎冰糖适量
• 清水 700克

黑米薏仁红枣粥（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

称取50克黑米，头一天晚上泡着备用；称取50克香米，浸泡半小时，红枣去核切丝备用。

步骤 2

称取20克薏仁米，可以提前一天晚上浸泡好。

步骤 3

水按1:5的比例，而1：5该怎么换算，我重新把材料和水拍照对比。同一个碗，所有材料加在一起，按这个的5倍来换算水。我称了一下，5碗，每一碗差不多140克，加一起总共700克水。如果是普通大米这样煮出来就是带点水的粥，不会太干但也不会太稀。

步骤 4

所有材料都放入高压锅中，加入碎冰糖，大火上汽后用中小火压25分钟即可。我的高压锅是有黄圈直接提示转火，红圈代表煮好，所以比较方便，否则建议看时间多压一会。

步骤 5

最后煮出来是这样水一点的粥，不是稠稠的，如果要喝稠一点的粥，可以用圆糯米或稍微减一点水量。

黑米薏仁红枣粥（高压锅版）的小贴士

薏仁也可以不用提前一晚浸泡，但是提前泡会更软糯一些。红枣切丝是为了让它更好的与粥融合，喝起来也比较省事。这个份量刚好是2人份，一人一碗，所以如果要多一点就双倍量即可。

菜谱创建时间：2015-04-26 14:04:56