榴莲壳红豆甜汤

作者： Lottepanda饭饭

昨天去买榴莲，整颗太大只就买了剥好的榴莲肉， 然后问老板要了些榴莲壳， 遭到一众大妈的侧目， 其中一位大姐问这东西你要干什么用？ 哈哈于是为她们科普了一下下 榴莲肉性热，吃多了容易上火，但榴莲壳是去火的好食材。 榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用。 榴莲壳炖汤，补气，不燥，很温和，滋润养阴，适合不同体质的人，特别适合女孩子喝。 和红豆一起煮了一个甜汤，觉得味道还不错，打开锅盖飘出榴莲味，但是汤中榴莲味就很淡了，榴莲壳煮后不要，只取汤水喝就好了，功效都在汤里啦～

用料

• 榴莲壳和榴莲核 一瓣壳几颗核
• 红豆 一大把
• 冰糖 一大块
• 水 1.5升

榴莲壳红豆甜汤的做法步骤

步骤 1

红豆提前用水泡一夜

步骤 2

榴莲壳去掉黄色钉钉的硬壳部分，用刀沿着白色和黄色交界的地方慢慢片下来，当心手～

步骤 3

榴莲壳、核、红豆、冰糖放入电压力锅中加水，选择蹄筋选项（我从没做过蹄筋^_^，每次想要做特别软烂的或者煮顽固的豆豆时就选它）总之就是要很大的压力，时间大约20分钟，就煮好了。

步骤 4

不用压力锅的话，其他的锅那要煮久一点，红豆软烂，变成了红豆沙最好。

步骤 5

榴莲壳和核捞出，吃红豆沙、喝汤就好了～

菜谱创建时间：2015-04-23 11:45:13