巧克力花纹芝士蛋糕

作者： 薇de烘焙

喜欢吃又怕胖的厨友应该喜欢我哒这款哦～无黄油、少奶酪同样可以制作出口感棒棒、味道棒棒的芝士蛋糕！

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 100g
• 动物性淡奶油 100g
• 砂糖 60g
• 原味全脂酸奶 105g
• 低粉 25g
• 锡纸 一张
• 装饰黑巧 10g
• 牙签 一只

巧克力花纹芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪室温软化+酸奶+20克砂糖+2个蛋黄用打蛋器打至顺滑无颗粒。

步骤 2

将低粉过筛加入，打至顺滑无粉粒

步骤 3

边加入淡奶油边快速打均匀蛋糕糊，直至顺滑状态。

步骤 4

蛋白加40克砂糖打发至弯钩状

步骤 5

将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，切断式拌均匀。一定不要太长时间哦～

步骤 6

磨具擦黄油，将拌好的蛋糕糊倒入磨具，震出气泡，使其表面平滑。

步骤 7

黑巧克力放入裱花袋隔水融化成可拉丝状。

步骤 8

画上自己稀饭的图案花纹～用牙签挑画～

步骤 9

锡纸包住磨具，放入装了热水的烤盘里

步骤 10

烤箱预热160度，中层上下火，1小时完成啦～

巧克力花纹芝士蛋糕的小贴士

没图像有真相，快来试试看哦

菜谱创建时间：2015-04-21 22:10:42