意式萨拉米披萨

作者： La_Cucina品味厨房体验馆

一口咬下去，薄脆的饼底，搭配鲜香的馅料，还有芝士的醇厚，香味在口中徘徊，回味无穷，完美地一顿晚餐。

用料

• #饼皮配方：
• 高筋面粉 244g
• 低筋面粉 244g
• 盐 9g
• 酵母 6g
• 牛奶 47g
• 橄榄油 16g
• 水 35g
• #辅料：
• 黄油 适量
• 洋葱 半颗
• 培根 五片
• 包菜 半颗
• 马苏里拉芝士 600g
• 洋葱 适量
• 番茄酱 120g
• 萨拉米 20g
• #工具类：
• 秤 电磁炉 锅 碗 木铲 刀 叉子 小勺 擀面杖

意式萨拉米披萨的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料与工具，将洋葱包菜切丝培根切块，并预留几个完整的洋葱圈。

步骤 2

面团的材料混合揉捏成团，放大碗中表面盖湿布室温醒发约60分。

步骤 3

醒发过程中炒制配料，将适量黄油倒入锅内融化，加洋葱煸香。

步骤 4

加入培根与包菜炒熟盛出备用。

步骤 5

待面团醒发好后，分割成80g一个揉圆，稍微松弛20分。

步骤 6

松弛好的面团用擀面杖擀成圆薄饼状，铺在烤盘上，并将面皮表面均匀的扎上小孔排气。

步骤 7

在面皮上抹上适量番茄酱撒上足量的芝士碎。

步骤 8

再铺上炒好的配料，上面盖上六片萨拉米。

步骤 9

最后放上洋葱圈撒上一层芝士。

步骤 10

成形好披萨进烤箱烘烤，烤箱温度约上火250℃下火230℃（看自己烤箱情况而定），烘烤约8分钟左右即可，出炉撒意大利香料即可。

步骤 11

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意式萨拉米披萨的小贴士

*醒发时间随室内温度适当延长或缩短时间，温度越低醒发时间越长。 *面皮擀出来需要扎孔，为防止面皮在烤制过程中膨胀变形。

菜谱创建时间：2015-04-21 06:52:49