南瓜紫薯汤圆

作者： La_Cucina品味厨房体验馆

元宵节必备食物，南瓜与紫薯的完美健康搭配，让节日大餐在营养上得到了提升，汤圆入口的软糯香甜绝对会让无数人欲罢不能呢，反正小编是吃的停不下来了。

用料

• #南瓜皮
• 南瓜 500g
• 黄油 150g
• 砂糖 125g
• 糯米粉 700g
• #紫薯馅
• 紫薯 400g
• 砂糖 160g
• 黄油 120g
• 糯米粉 150g
• 另少许糯米粉备用防粘
• #工具类
• 秤 刀 碗 锅 木铲 保鲜膜 擀面杖

南瓜紫薯汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，南瓜提前切片与紫薯放锅里蒸，蒸成软糯即可。

步骤 2

趁热将南瓜取出，用木铲捣成泥状加入砂糖与黄油搅拌均匀。

步骤 3

紫薯也同第二个步骤，趁热加入砂糖与黄油搅拌均匀即可。

步骤 4

将南瓜与紫薯泥中分别加入适量的糯米粉，用手揉捏成团后，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏静置一段时间。

步骤 5

将两面团从冰箱取出，用切面刀将其分割成南瓜皮20g/个大小，紫薯馅16g/个大小，搓成圆球状。

步骤 6

用擀面杖将汤圆南瓜皮擀成薄厚均匀的圆形，包入紫薯馅后，用手将南瓜皮收口捏紧，再将汤圆放入糯米粉中滚一圈即可。最后下锅开煮，煮至汤圆全部浮起来，就可以开始享受美味了！

步骤 7

THE END thanks fou watching

步骤 8

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南瓜紫薯汤圆的小贴士

*糯米粉的添加量按实际情况调整，南瓜皮不易太硬，否则包入馅料时易裂口，导致难以包入。

菜谱创建时间：2015-04-20 15:08:07