蓝莓柠檬磅蛋糕

作者： COUSS

爱吃磅蛋糕的你，面对内部组织扎实细腻、表皮金黄上色均匀、口感酸酸甜甜的蓝莓柠檬磅蛋糕，还Hold的住吗？COUSS E3电子变温烤箱，三大独门技艺，打造精准炉温，出炉标准烤色，带来视觉、味觉全新体验！~~(by@居然的厨房)

用料

• 黄油 200g
• 糖粉 180g
• 低筋面粉 250g
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 40g
• 泡打粉 4.5g
• 盐 少许
• 柠檬皮屑 适量
• 蓝莓 30g

蓝莓柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬盐水中浸泡一个小时，再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质；

步骤 2

抛出柠檬皮屑，白色的部分不要，苦涩味比较浓；

步骤 3

糖粉和盐筛入软化好的黄油中，略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态；

步骤 4

鸡蛋液打散，分少量多次地加入到打发好的黄油中，每次加入都充份打发，让鸡蛋充份的混合到黄油中去；

步骤 5

柠檬汁也分2-3次加入，也是每次都充份打发均匀；

步骤 6

撒入柠檬皮屑，拌匀；

步骤 7

筛入低粉和泡打粉混合物；

步骤 8

用软刮刀拌匀；

步骤 9

装入模具中，一个模具没放蓝莓，另一个有放；

步骤 10

一同放入已经预热的180度COUSS co-3703电子烤箱，蛋糕放入后温度我改为175度，烘烤40分钟左右至蛋糕熟透并且表面上色即可。

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2015-04-20 13:58:29