鸡蛋三明治（港式碎蛋治）

作者： 小莉olivia

最爱吃的三明治！港式碎蛋三明治~早餐营养丰富，不难制作也饱腹！

用料

• 鸡蛋 2个
• 方包(切边) 3片
• 沙拉酱 2匙
• 番茄 1个

鸡蛋三明治（港式碎蛋治）的做法步骤

步骤 1

方包要切边唷！一般在面包店买的方包都有边，比较硬。切边做碎蛋治的口感比较好！嘉顿这款很适合。

步骤 2

锅里加水放鸡蛋，开火煮蛋，水滚后关火，鸡蛋取出后泡冷水。接着剥开蛋，蛋白与蛋黄分开剥，先不要混合。

步骤 3

蛋黄放置在器皿中；蛋白切成小碎块，不要太碎。接着在蛋黄中挤出沙拉酱，先搅拌均匀，后放入蛋白拌匀。

步骤 4

番茄洗净后切片，切记不要太厚，也不要太薄。

步骤 5

取出1片面包，用勺子将拌好的蛋白蛋黄拌在面包片上，在中间放置一片番茄，再拿另一片面包放在上面，一刀切下，两个漂亮的三角形出现啦！

步骤 6

可以加上沙律菜～

步骤 7

也可以配上色彩丰富的新鲜

步骤 8

登登登登～美美的早餐完成鸟！

鸡蛋三明治（港式碎蛋治）的小贴士

1：鸡蛋不要煮太久，会爆开，整个口感都不一样哒～ 2：如果有西生菜，可以和番茄一起加上，新鲜健康！

菜谱创建时间：2015-04-20 00:30:35