简易花蟹闷饭

作者： 野云

想吃煲仔饭，却因材料不足没法完成，看看自己的装备，便想着用平底锅试试，米也没有泡，就用现饭代替，两只小花蟹刚好可以用上！

用料

• 花蟹 两只
• 大葱 一根
• 洋葱 一只
• 现饭 一碗
• 耗油 两勺
• 油 适量
• 糖 少许

简易花蟹闷饭的做法步骤

步骤 1

花蟹先处理干净，去鳃去尾，切成两半备用！

步骤 2

平底锅炉上烧热，倒油润锅，倒出热油，平铺上米饭。

步骤 3

撒上杭椒圈和洋葱！

步骤 4

葱姜下油锅炒香，下花蟹，炒至变色，下耗油，糖，倒入些许啤酒，盖锅盖闷至花蟹熟透，多留汤汁！

步骤 5

将熟透的花蟹铺在米饭上，汤汁均匀撒入饭内！

步骤 6

接着就是上灶闷制了，这种做法也是第一次，所以很难把握，不停地开盖查看，所以用了十几分钟才起锅巴！

步骤 7

由于是现饭所以锅巴的效果也不是特别好！所以我最后还加入了一只生鸡蛋！

步骤 8

这个就是有鸡蛋液的效果，感觉很满意，可以大快朵颐了哦！呵呵

简易花蟹闷饭的小贴士

我在平底锅上灶后，还加入了油和啤酒！一来怕他糊锅，二来让快速起锅巴！

菜谱创建时间：2015-04-19 22:18:55