脱水酸奶版全麦黑芝麻核桃吐司

作者： 瘦肉皮凍

以前自己没按照人家方子乱做的，但是成品蛮喜欢也就记录下来配比之后可以接着做。 脱水酸奶好处多，反正我是很喜欢啦。不过有时候一次脱的太多了不想做蛋糕那来吐司也是不错滴！

用料

• 高粉 150g
• 全麦面粉 100g
• 脱水酸奶 80g
• 牛奶 90-100g（根据酸奶脱水的情况而定，我脱的比较干所以用了100g）
• 黄糖 40g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• 核桃碎、黑芝麻，或其他果干 少许

脱水酸奶版全麦黑芝麻核桃吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入面包机揉面吧。注意酵母不要跟糖、盐直接接触。

步骤 2

后油法加入切成小块的黄油，加入核桃碎跟芝麻（量别太多因为本身全麦粉含量大如果核桃再多会苦的），揉到拓展阶段。（我真心不想承认我从来没出过膜）

步骤 3

一发至两倍大。（我就用的面包机自带发面程序）

步骤 4

分成三个面团，醒发15分钟后擀擀叠叠成卷。（大家都做土司这个过程我就不描述啦，你们懂得~）

步骤 5

放入土司模具二发。（我是放到烤箱里然后下面放一盆开水）

步骤 6

烤箱175°C 45分钟出炉。

脱水酸奶版全麦黑芝麻核桃吐司的小贴士

因为全麦多、有核桃，我感觉成品略微有点苦，不过爱吃全麦的人应该会喜欢而且很有嚼劲，适合我这种咀嚼肌发达的人~ 我的脱水酸奶是希腊无糖，所以黄糖的用量比较大。如果你的酸奶本身就有甜味，可以适当减少面团的糖量。 抹上果酱就美美滴~

菜谱创建时间：2015-04-16 04:57:59