红糖蔓越莓阿拉棒

作者： 臭xiao臭

我不喜欢吃曲奇饼，无意间看到这个阿拉棒，应该不是曲奇，就试着做一下。我看到的食谱都是给小孩磨牙吃的，我就自己试试加点蔓越莓和红糖，没想到味道还挺不错的。我这次偷懒，没有把蔓越莓切小，导致有点无法成型，蔓越莓一直掉出来。

用料

• 低筋面粉 120g
• 红糖 30g
• 黄油 10g
• 鸡蛋 60g
• 蔓越莓 45g

红糖蔓越莓阿拉棒的做法步骤

步骤 1

所以材料称重好准备好。

步骤 2

黄油软化后加入红糖。我的黄油没有彻底软化，一半化一半没化。

步骤 3

然后加入鸡蛋液。

步骤 4

黄油和红糖、鸡蛋液混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。

步骤 5

然后，倒入低筋面粉

步骤 6

稍微搅拌一下倒入蔓越莓干。

步骤 7

揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时

步骤 8

把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的面团。

步骤 9

把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。

步骤 10

两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里，刷一层全蛋液。

步骤 11

然后放烤箱中层，180度，约20分钟。烤到表面金黄色就可以了。

步骤 12

烤熟要拿出来放烤网上晾凉，彻底凉后在放罐子里，味道不错。

红糖蔓越莓阿拉棒的小贴士

1.黄油一定要彻底融化完，要不然就像我这样揉半天。 2.如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。 3.黄油可以用色拉油替代，下次试试用色拉油。 4.蔓越莓干一定要切碎！

菜谱创建时间：2015-04-14 21:56:46